Aulas de Confeitaria | Janeiro/ 2017


AULAS DE CONFEITARIA CRIATIVA
JANEIRO/ 2017

>> AULAS NO ATELIER DE DOÇURAS CHOKOLATERIA - BARRA DA TIJUCA <<
  • O aluno ganha certificado no final
  • Apostilas completas e exclusivas
  • Todo o material está incluído no valor da inscrição
  • Inscrições: chokolateria@hotmail.com | Local das aulas: Av. Olof Palme, 765/ sala 206 - (Estacionamento gratuito no local)
  • Não fazemos inscrições na hora e nem pelas redes sociais. Por favor, entre em contato por e-mail
Terça (24) - 13h30 | AULA PRÁTICA DE OVOS DE PÁSCOA PARA INICIANTES | Aprenda a trabalhar com chocolate de verdade! Entenda a diferença entre coberturas hidrogenada e fracionada, chocolate "nobre" e chocolate de origem, com degustação de todos os tipos. Após importante introdução teórica, vamos desmistificar a TEMPERAGEM na prática e produzir OVOS DE PÁSCOA DE CHOCOLATE PURO, CROCANTE E DE COLHER RECHEADO COM GANACHE DE CHOCOLATE AO LEITE E AMENDOIM, com produção do recheio em aula. O aluno ainda vai aprender a FAZER A EMBALAGEM DOS OVOS DE PÁSCOA COMO CALCULAR O CUSTO DA PRODUÇÃO E DAR PREÇOS.

> Toda a produção do aluno é levada para casa
> Aula 100% prática
> Investimento: R$ 300,00 (parcelado em até 6x pelo Pag Seguro)

Terça (31) - 13h30 | FESTIVAL DE OVOS DE COLHER | Serão 5 receitas ensinadas em aula, repletas de dicas e técnicas! 
- OVO NO POTE DE CHOCOLATE DIET RECHEADO COM BRIGADEIRO AO LEITE DIET 
- OVO DE COLHER DE GANACHE DE CANELA COM CASCA RECHEADA DE MAÇÃ E CANELA
- OVO DE COLHER COM GANACHE DE CARAMELO E FLOR DE SAL
- OVO FUDGE DE CHOCOLATE MEIO AMARGO COM LARANJA
- OVO DE COLHER DECORADO COM TRANSFER E COLHER DE CHOCOLATE

> Aula com degustação
> Investimento: R$ 150,00 (parcelado em até 6x pelo Pag Seguro)

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OUTROS CENTROS CULINÁRIOS DO RIO DE JANEIRO

Centro Culinário Ilha Festas - Ilha do Governador
Inscrições: 2463-1870 | Estrada do Galeão, n 961 - Ilha do Governador

Quarta (25) | 09h30 - #AulaHarald
OVOS DE COLHER PARA INICIANTES. Tire todas as suas dúvidas sobre a TEMPERAGEM DO CHOCOLATE. Vamos produzir as cascas dos ovos e depois recheá-las com GANACHES DE FRUTAS – MARACUJÁ, MORANGO E MAÇÃ COM CANELA. Dicas de decoração e embalagem.

14h - #AulaBWB - ESPECIAL DE PÁSCOA PARA INICIANTES. Vamos explicar o passo a passo do ovo de Páscoa feito nas formas de silicone da BWB, como fazer uma casca perfeita, dar dicas para o recheio do ovo e vamos finalizar com uma linda e econômica embalagem.

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Atelier da Confeitagem - Shopping 45 (Tijuca)
Inscrições: 2568-4184 | Shopping 45 - Praça Saens Pena - Tijuca

Sexta (27) | 10h - 
Que tal começarmos a pensar nas delícias para a Páscoa? Vamos iniciar 2017 com um maravilhoso OVO BROWNIE DECORADO, com casca feita com PRALINÉ CROCANTE, recheado com uma cremosíssima GANACHE DE DOCE DE LEITE. O brownie tem uma massa úmida e super saborosa, e todo o passo passo será feito em aula; depois vamos rechear uma deliciosa casca crocante de chocolate. Imperdível!

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Centro Culinário Gilca Festas - Recreio
Inscrições: 2143-3318 | Rua do Arquiteto, n 513 - Terreirão - Recreio


Segunda (30) | 10h - #AulaBWB - ESPECIAL DE PÁSCOA PARA INICIANTES. Vamos explicar o passo a passo do ovo de Páscoa feito nas formas de silicone da BWB, como fazer uma casca perfeita, dar dicas para o recheio do ovo e vamos finalizar com uma linda e econômica embalagem.

14h - #AulaHarald - OVOS DE COLHER PARA INICIANTES. Tire todas as suas dúvidas sobre a TEMPERAGEM DO CHOCOLATE. Vamos produzir as cascas dos ovos e depois recheá-las com GANACHES DE FRUTAS – MARACUJÁ, MORANGO E MAÇÃ COM CANELA. Dicas de decoração e embalagem.

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>> Algumas aulas recebem apoio de 2 grandes empresas que acreditam no meu trabalho e me confiam seus produtos, para poder promovê-los entre os alunos ao vivo durante as aulas.
  • Harald Chocolates - a maior empresa brasileira de chocolates e coberturas
  • BWB Embalagens - empresa líder no mercado de formas de acetato e acessórios para chocolates
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>> #ChokoParceria | Alunos do Atelier de Doçuras Chokolateria têm desconto especial na Gourmella, loja virtual de acessórios para confeitaria.



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