Confeitaria para crianças | AGENDA


Está no ar a programação das Aulas de Confeitaria para Crianças! 

Serão apenas 8 alunos por turma e todo o material está incluído no valor da inscrição. Cada aluno receberá uma apostila com a receita e um "kit incentivo", com algumas doçuras para poder reproduzir em casa o que foi ensinado em aula.

Garanta já a vaga do seu filho e não perca esta oportunidade!

Para inscrições, envie um e-mail para chokolateria@hotmail.com

INFORMAÇÕES IMPORTANTES:
* A aula da manhã é das 10h às 12h30. A aula da tarde das 14h às 17h.
* Caso queira fazer as duas aulas do dia, é necessário buscar a criança durante o intervalo.
*A inscrição só é confirmada após o pagamento por depósito bancário ou PagSeguro. Não fazemos inscrições na hora.




{Férias} Aulas de Confeitaria para Crianças

As férias escolares estão chegando e nós vamos adoçar a vida da molecada! 

Em breve divulgaremos a agenda completa e os temas das aulas.

Estamos muito ansiosos! Vocês vão amar!




#ChokoAulas | Aulas de Dezembro/ 2016


AULAS DE CONFEITARIA CRIATIVA

DEZEMBRO/ 2016





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Centro Culinário Gilca Festas - Recreio
Inscrições: 2143-3318 | Rua do Arquiteto, n 513 - Terreirão - Recreio

Sexta (02) | 10h - #AulaHarald - Guirlanda de chocolate decorada com brigadeiros

Segunda (05) | 10h#AulaBWB - Barrinhas rústicas de Natal e Bombons trufados de damasco

>> 14h - #ChokoAula - BROWNIE EXPRESS - massa úmida e saborosa que pode ser assada em forma tradicional, marmitinhas ou em forminhas de cupcakes, e já sai do forno recheada! Dicas de coberturas (toppings) e decorações para o Natal.



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Centro Culinário Ilha Festas - Ilha do Governador
Inscrições: 2463-1870 | Estrada do Galeão, n 961 - Ilha do Governador

Terça (06) | 09h30 - #AulaHarald + #AulaBWB - Chocottone trufado decorado para o Natal + Barrinhas rústicas de Natal e Bombons trufados de damasco


Barrinhas rústicas

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>> Algumas aulas recebem apoio de 4 grandes empresas que acreditam no meu trabalho e me confiam seus produtos, para poder promovê-los entre os alunos ao vivo durante as aulas.
  • Harald Chocolates - a maior empresa brasileira de chocolates e coberturas
  • BWB Embalagens - empresa líder no mercado de formas de acetato e acessórios para chocolates
  • Chocomoldes do México - empresa de moldes profissionais para chocolates feitos em policarbonato, localizada no México
  • Bauducco - A maior fabricante de Panettones do mundo apoiará todas as aulas natalinas garantindo muito mais sabor para nossas manhãs e tardes

>> #ChokoParceria | Alunos do Atelier de Doçuras Chokolateria têm desconto especial na Gourmella, loja virtual de acessórios para confeitaria.


#ChokoAulas | Aulas de Novembro/ 2016


AULAS DE CONFEITARIA CRIATIVA

NOVEMBRO/ 2016

>> Aqui no Atelier de Doçuras Chokolateria - Barra da Tijuca

  • SOLICITE A PROGRAMAÇÃO COMPLETA DAS AULAS POR E-MAIL
  • O aluno ganha certificado no final
  • Apostilas completas e exclusivas
  • Todo o material está incluído no valor da inscrição
  • Inscrições: chokolateria@hotmail.com | Local das aulas: Av. Olof Palme, 765/ sl 206 - Riocentro (Estacionamento gratuito no local)

Sábado (05) | 09h30 - AULA PRÁTICA DE ZUCOTTO & VERRINESAula especial de sobremesas natalinas: Zucotto de Chocottone recheado com Brigadeiro Gourmet de Laranja e Licor e Verrine Romeu & Julieta com croutons de Panettone. E o melhor: você vai aprender a adaptar estas receitas para fazer e/ou vender não apenas no Natal, mas o ano inteiro. AULA PRÁTICA - o aluno montará o seu próprio Zucotto e suas verrines, e toda a produção é levada para casa. 
Investimento: R$ 150,00 (Parcelado em até 4x pelo PagSeguro)

Sexta (11) | 14h - AULA SHOW DE ZUCOTTO & VERRINES - Aula especial de sobremesas natalinas: Zucotto de Chocottone recheado com Brigadeiro Gourmet de Laranja e Licor e Verrine Romeu & Julieta com croutons de Panettone. Degustação no final da aula. AULA SHOW.
Investimento: R$ 80,00

Segunda (17) | 10h - FESTIVAL DE PIRULITOS - Aprenda a fazer pirulitos de todos os tipos: coloridos, pintados a mão, marmorizados, dourados e perolados, com arabescos e com apliques. E mais: técnicas de derretimento, moldagem e embalagem, o pulo do gato para um pirulito firme e como usar o corante certo para chocolate branco e obter cores fortes e vibrantes. A produção do aluno é levada para casa. AULA PRÁTICA.
Investimento: R$ 70,00

Quinta (17) | 14h - FUDGES - Um doce incrivelmente simples, saboroso e prático, com inúmeras possibilidades de criação, moldagem e decoração. Serão feitas 3 receitas em aula: FRESH FUDGE DE CHOCOLATE MEIO AMARGO COM CROCANTE DE MENTA, FUDGE DE PRALINÉ DE AMENDOIM E FUDGE DE LIMÃO SICILIANO E CASTANHAS. E mais: técnicas para cortar o fudge, para o banho marmorizado (SWIRL), apliques de transfers e texturas para chocolate! A produção do aluno é levada para casa. AULA PRÁTICA.
Investimento: R$ 100,00

Terça (29) | 13h30 - CHOCOLATE PARA INCIANTES - Aprenda a trabalhar com chocolate de verdade e entenda a diferença entre chocolate "nobre", chocolate de origem e coberturas fracionada e hidrogenada, com degustação de todos os tipos. Após importante introdução teórica, vamos desmistificar a TEMPERAGEM na prática e PRODUZIR BOMBONS MACIÇOS, CROCANTES E RECHEADOS, com produção do recheio em aula. Toda a produção do aluno é levada para casa. AULA PRÁTICA.
Investimento: R$ 180,00 (Parcelado em até 4x pelo PagSeguro)


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Centro Culinário Aidan Festa - Copacabana
Inscrições: 2252-4781/ 2242-0353 | Av. N. Sra. de Copacabana, n 616 - Copacabana (Metrô Siqueira Campos)

Terça (01) | 10hDelícias Natalinas: Árvore de Natal de chocolate decorada e 100% comestível, bombons rústicos natalinos e trufa aberta de panetone.

Quarta (09) | 10h#AulaHarald - Guirlanda de Chocolate decorada com brigadeiros

>> 14h#AulaHarald - Cesta de Chocottone decorada e recheada com bombons de Chocottone e Morango
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Centro Culinário Ilha Festas - Ilha do Governador
Inscrições: 2463-1870 | Estrada do Galeão, n 961 - Ilha do Governador

Quinta (03) | 09h30 - #AulaHarald - Cesta de Chocottone decorada e recheada com bombons de Chocottone e Morango
>> 14h#AulaBWB - Lembrancinhas natalinas comestíveis | Faça e Venda - Bombons natalinos recheados e decorados

Terça (22) | 09h30 - #AulaHarald - Guirlanda de Chocolate decorada com trufas

>> 14h - Delícias Natalinas: Zucotto de Chocottone recheado com Brigadeiro Gourmet de Laranja e Licor e Verrine Romeu & Julieta com croutons de Panettone

Quarta (30) | 09h30 - #AulaHarald - Sobremesa Natalina e Taça Tropical

>> 14h - Delícias Natalinas: Tulipas trufadas de cereja+ Chocottone de Colher com Ganache de Maracujá e uma deliciosa Verrine de Panettone com Frutas Secas e Mousse de Chocolate
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Centro Culinário Gilca Festas - Recreio
Inscrições: 2143-3318 | Rua do Arquiteto, n 513 - Terreirão - Recreio

Quinta (10) | 10h - #AulaBWB - Lembrancinhas natalinas comestíveis | Faça e Venda - Bombons natalinos recheados e decorados

>> 14h - Delícias Natalinas: Tulipas trufadas de cereja+ Chocottone de Colher com Ganache de Maracujá e uma deliciosa Verrine de Panettone com Frutas Secas e Mousse de Chocolate

Quarta (23) | 10h - #AulaHarald - Cesta de Chocottone decorada e recheada com bombons de Chocottone e Morango

>> 14h - Festival de Pão de Mel Express - Receita prática e econômica de um doce super tradicional, com a massa feita em aula. Serão ensinadas diversas formas de apresentação: PÃO DE MEL COMERCIAL BANHADO, com uma deliciosa casquinha crocante, BOMBOM DE PÃO DE MEL RECHEADO, PÃO DE MEL DE COLHER, CUPMEL e PIRULITO DE PÃO DE MEL DECORADO
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Centro Culinário Vitare Festas (Mercadão de Jacarepaguá)
Inscrições: 3203-0046 

Quarta (16) | 14h - #AulaHarald - Pão de Mel na marmitinha e pão de mel comercial recheado e banhado.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Atelier da Confeitagem - Shopping 45 (Tijuca)
Inscrições: 2568-4184 | Shopping 45 - Praça Saens Pena - Tijuca

Quinta (24) | 10hDelícias Natalinas: Zucotto de Chocottone recheado com Brigadeiro Gourmet de Laranja e Licor e Verrine Romeu & Julieta com croutons de Panettone
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Espaço Sonia Sarthou -  Barra da Tijuca
Inscrições: (21) 9.9912-9124 (Whatsapp)

Sexta (25) | 14h - Delícias Natalinas: Árvore de Natal de chocolate decorada e 100% comestível, bombons rústicos natalinos e trufa aberta de panetone.
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>> Algumas aulas recebem apoio de 4 grandes empresas que acreditam no meu trabalho e me confiam seus produtos, para poder promovê-los entre os alunos ao vivo durante as aulas.
  • Harald Chocolates - a maior empresa brasileira de chocolates e coberturas
  • BWB Embalagens - empresa líder no mercado de formas de acetato e acessórios para chocolates
  • Chocomoldes do México - empresa de moldes profissionais para chocolates feitos em policarbonato, localizada no México
  • Bauducco - A maior fabricante de Panettones do mundo apoiará todas as aulas natalinas garantindo muito mais sabor para nossas manhãs e tardes


>> #ChokoParceria | Alunos do Atelier de Doçuras Chokolateria têm desconto especial na Gourmella, loja virtual de acessórios para confeitaria.




Chokolateria & Bauducco: parceria com sabor de Natal

O Natal está chegando... e com ele aquele cheirinho de coisa gostosa, de tradição, de memórias olfativas que a gente carrega por toda a vida. Duvido que você não se lembre de alguma comidinha do Natal na casa da sua avó que te faça viajar no tempo a cada mordida. Essas lembranças são eternas.

E se a gente fala em tradição, lembranças e coisas gostosas, é claro que Panettone e Chocottone Bauducco não podem faltar à mesa. Para brindar as festas de final de ano e as aulas de Confeitaria Criativa que ministrarei até Dezembro, nada mais maravilhoso do que contar com o apoio da maior fabricante de panettones do mundo.

É isso mesmo! A Bauducco vai adoçar todas as minhas aulas natalinas este ano, e eu não poderia estar mais feliz! Primeiro porque é uma alegria gi-gan-tes-ca ter uma empresa como a Bauducco apoiando e acreditando no meu trabalho, e segundo porque, definitivamente, não existe Panettone nem Chocottone mais gostoso, mais molhadinho e mais fofinho no mundo!


Estou muito, muito, muuuuuito feliz com esta parceria! Gostaria de deixar registrado aqui o meu agradecimento à Bauducco, à Ana Coelho e ao Paulo Lira, que apostaram e se empenharam com muito carinho para que este doce encontro acontecesse. Vocês foram demais, muito obrigada!

Aos alunos, meu carinho em forma de sabor e qualidade... e a certeza de que os melhores produtos sempre chegarão até vocês!



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PROMOÇÃO SONHOS DE NATAL BAUDUCCO

Este ano a Bauducco vai realizar 10 sonhos de Natal

Para concorrer, basta comprar um Panettone/ Chocottone Bauducco, cadastrar o código de barras e o seu sonho no site www.natalbauducco.com. Depois é só torcer para ter o seu sonho selecionado - serão 10 sonhos no total!

E quem comprar os Panettones e Chocottones Bauducco ainda pode ganhar milhares de presentes de Natal na promoção "Achou, ganhou".

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LANÇAMENTOS NATAL 2016
O que já era uma delícia ficou ainda melhor. Para o Natal deste ano, a Bauducco lançou mais duas tentações para reforçar o time das delícias e enlouquecer os chocólatras de plantão: Chocottone Maxi Morango 500g, com gotas de chocolate Hershey's e pedaços de morango de verdade; e o super Chocottone Ovomaltine 550g, quem vem com um sachê de flocos crocantes para você escolher como prefere devorar seu Chocottone. Muito amor por essas novidades!



#ChokoAulas | Aulas de Outubro/ 2016


AULAS DE CONFEITARIA CRIATIVA

OUTUBRO/ 2016

Atelier de Doçuras Chokolateria - Barra da Tijuca
Quinta (06) | 13h30 - CHOCOLATE PARA INICIANTES - Aprenda a trabalhar com chocolate de verdade e entender a diferença entre chocolate nobre, chocolate gourmet, coberturas fracionada e hidrogenada. Após introdução teórica, vamos desmistificar a TEMPERAGEM na prática e PRODUZIR BOMBONS MACIÇOS, CROCANTES E RECHEADOS. Toda a produção do aluno é levada para casa. AULA PRÁTICA. Investimento: R$ 180,00 (Parcelado em até 4x pelo PagSeguro)

Sábado (15) | 09h30 - WORKCHOC CRIATIVO FESTAS INFANTIS - Destinado a pessoas que trabalham com festas e eventos infantis e buscam produtos criativos e diferenciados para oferecer aos clientes. Solicite a programação completa por e-mail.
Investimento: R$ 120,00 (Parcelado em até 3x pelo PagSeguro)

Segunda (24) | 13h30 - FUDGESUm doce incrivelmente simples, saboroso e prático, com inúmeras possibilidades de criação, moldagem e decoração. Serão feitas 3 receitas em aula: FRESH FUDGE DE CHOCOLATE MEIO AMARGO COM CROCANTE DE MENTA, FUDGE DE PRALINÉ DE AMENDOIM E FUDGE DE LIMÃO SICILIANO E CASTANHAS. E mais: técnicas para cortar o fudge, para o banho marmorizado (SWIRL), apliques de transfers e texturas para chocolate! AULA PRÁTICA.
Investimento: R$ 100,00

Terça (25) | 10h - FESTIVAL DE PIRULITOS - Aprenda a fazer pirulitos de todos os tipos: coloridos, pintados a mão, marmorizados, dourados e perolados, com arabescos e com apliques. E mais: técnicas de derretimento, moldagem e embalagem, o pulo do gato para um pirulito firme e como usar o corante certo para chocolate branco e obter cores fortes e vibrantes - A produção do aluno é levada para casa. AULA PRÁTICA.
Investimento: R$ 70,00

>> 13h30 - CHOCOLATE PARA INICIANTES - Investimento: R$ 180,00 (Parcelado em até 4x pelo PagSeguro)
Inscrições: chokolateria@hotmail.com | Av. Olof Palme, 765/ sl 206 - Riocentro (Estacionamento gratuito no local)
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Centro Culinário Gilca Festas - Recreio
Segunda (03) | 10h - #AulaHarald - Pão de mel na marmitinha + pão de mel comercial. Aprenda a fazer e assar a massa, rechear e banhar o pão de mel.
>> 14h - Delícias Natalinas: Árvore de Natal de chocolate 100% comestível, bombons rústicos natalinos e trufa aberta de panetone

Quarta (19) | 10h - #AulaBWB - Lembrancinhas natalinas comestíveis. Faça e Venda.
>> 14h - Delícias Natalinas (parte 2): Verrine de panetone com Romeu & Julieta e um maravilhoso Zuccoto de Chocotone com brigadeiro de laranja, flor de sal e castanhas.
Inscrições: 2143-3318 | Rua do Arquiteto, n 513 - Terreirão - Recreio
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Atelier da Confeitagem - Shopping 45 (Tijuca)
Sexta (07) | 10h - Delícias Natalinas: Árvore de Natal de chocolate 100% comestível, bombons rústicos natalinos e trufa aberta de panetone.
Inscrições: 2568-4184 | Shopping 45 - Praça Saens Pena - Tijuca
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Centro Culinário Ilha Festas - Ilha do Governador
Terça (11) | 09h30 - #AulaHarald - Aula demonstrativa de chocolate para iniciantes, com produção de barrinhas maciças e crocantes.
>> 14h - Delícias Natalinas: Árvore de Natal de chocolate 100% comestível, bombons rústicos natalinos e trufa aberta de panetone.

Quinta (20) | 09h30 - #AulaHarald - Especial Bombons: bombom de cajá decorado e bombom Croc Croc com Caramelate e Limão
>> 14h - #AulaBWB - Lembrancinhas natalinas comestíveis. Faça e Venda.
Inscrições: 2463-1870 | Estrada do Galeão, n 961 - Ilha do Governador
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Centro Culinário Aidan Festa - Copacabana
Terça (18) | 10h - #AulaHarald - Aula demonstrativa de chocolate para iniciantes, com produção de barrinhas maciças e crocantes.
Inscrições: 2252-4781/ 2242-0353 | Av. N. Sra. de Copacabana, n 616 - Copacabana (Metrô Siqueira Campos)
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>> Algumas aulas recebem apoio de 3 grandes empresas que acreditam no meu trabalho e me confiam seus produtos, para poder promovê-los entre os alunos ao vivo, durante as aulas que chamamos de promocionais, são elas: 
  • Harald Chocolates - a maior empresa brasileira de chocolates e coberturas
  • BWB Embalagens - empresa líder no mercado de formas de acetato e acessórios para chocolates
  • Chocomoldes do México - empresa de moldes profissionais para chocolates feitos em policarbonato, localizada no México
>> #ChokoParceria | Alunos do Atelier de Doçuras Chokolateria têm desconto especial na Gourmella, loja virtual de acessórios para confeitaria.


#ChokoAulas | Aulas de Setembro/ 2016

Está no ar a agenda de aulas do mês de Setembro/ 2016! 

Algumas aulas recebem apoio de 3 grandes empresas que acreditam no meu trabalho e me confiam seus produtos, para poder promovê-los entre os alunos ao vivo, durante as aulas que chamamos de promocionais, são elas: 
  • Harald Chocolates - a maior empresa brasileira de chocolates e coberturas
  • BWB Embalagens - empresa líder no mercado de formas de acetato e acessórios para chocolates
  • Chocomoldes do México - empresa de moldes profissionais para chocolates feitos em policarbonato, localizada no México
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AULAS AQUI NO ATELIER
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>> Segunda (19) - #ChokoAula - Tema: FESTIVAL DE PIRULITOS
14h às 17h | Aula especial onde serão ensinados pirulitos de todos os tipos: coloridos, marmorizados, pintados, dourados e perolados, com arabescos e com apliques. E mais: técnicas de derretimento, moldagem e embalagem, o pulo do gato para um pirulito firme e como usar o corante certo para chocolate branco e obter cores fortes e vibrantes - A produção dos alunos será levada para casa. AULA PRÁTICA.
Valor: R$ 65,00

>> Sábado (24) - Workchoc Criativo de Festas Infantis
13h30 às 17h | Workchoc destinado a pessoas que trabalham com festas e eventos infantis, e buscam produtos criativos e diferenciados para oferecer aos clientes. Solicite a programação completa pelo e-mail chokolateria@hotmail.com
Valor: R$ 120,00

>>  Segunda (26) - #ChokoAula - Tema: FESTIVAL DE PIRULITOS
14h às 17h | Aula especial onde serão ensinados pirulitos de todos os tipos: coloridos, marmorizados, pintados, dourados e perolados, com arabescos e com apliques. E mais: técnicas de derretimento, moldagem e embalagem, o pulo do gato para um pirulito firme e como usar o corante certo para chocolate branco e obter cores fortes e vibrantes - A produção dos alunos será levada para casa. AULA PRÁTICA.
Valor: R$ 65,00

>> Terça (27) - #ChokoAula - Tema: AULA PRÁTICA DE CHOCOLATE PARA INICIANTES
13h30 às 17h | Uma aula completa e cheia de informações para você aprender a trabalhar com chocolate de verdade, e ainda entender a diferença entre chocolate nobre, chocolate gourmet, cobertura fracionada e cobertura hidrogenada. Após introdução teórica, vamos desmistificar a TEMPERAGEM (também conhecida como choque térmico ou pré-cristalização) na prática e PRODUZIR BOMBONS MACIÇOS, CROCANTES E RECHEADOS. Toda a produção dos alunos será levada para casa. AULA PRÁTICA.
Valor: R$ 180,00

>> Sexta (30) - Workchoc Criativo de Festas Infantis
13h30 às 17h | Workchoc destinado a pessoas que trabalham com festas e eventos infantis, e buscam produtos criativos e diferenciados para oferecer aos clientes. Solicite a programação completa pelo e-mail chokolateria@hotmail.com
Valor: R$ 120,00

Inscrições: chokolateria@hotmail.com
Endereço: Avenida Olof Palme, 765/ sala 206 (Riocentro)
** O pagamento pode ser efetuado por depósito bancário ou PagSeguro, e pode ser parcelado em 3x.

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SETEMBRO/ 2016
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Centro Culinário Ilha Festas - Ilha do Governador
Inscrições: 2463-1870

Dia 01/Set | Quinta-feira
09h30 | Aula promocional Harald - Tema: Trufa pé de moleque + Bombom no tubinho, feito com transfers para chocolate e sem uso de formas
14h | Aula promocional BWB - Bombons para iniciantes

Dia 15/Set | Quinta-feira
09h30 | Aula promocional Harald - Tema: Pão de mel na marmitinha + pão de mel comercial
14h | #ChokoAula - Tema: Cookies Americanos Vanilla Chip + Chocolate quente cremoso
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Atelier da Confeitagem (Tijuca - Shopping 45)
Inscrições: 2568-4184
Dia 13/Set | Terça-feira
10h | #ChokoAula - Tema: AULA ESPECIAL DE FUDGES | Trufa ou brigadeiro? É fudge! Um doce tipicamente americano, incrivelmente simples, que já conquistou o paladar dos brasileiros. Super saboroso e prático, você vai se surpreender com as inúmeras possibilidades de criação, moldagem e decoração desta novidade. Nesta aula faremos um delicioso FRESH FUDGE DE CHOCOLATE MEIO AMARGO COM CROCANTE DE HORTELÃ. E mais: técnicas para o banho marmorizado (Swirl), apliques de transfers e texturas para chocolate!
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Centro Culinário Gilca Festas (Recreio)
Inscrições: 2143-3318
www.centroculinariogilcafestas.com.br

Dia 14/Set | Quarta-feira
10h | Aula promocional BWB - Tema: Chocolates e lembrancinhas para Chá de Bebê e Maternidade
14h | #ChokoAula - Tema: Cookies Americanos Vanilla Chip + Chocolate quente cremoso

Dia 29/Set | Quinta-feira
10h | Aula promocional Harald - Tema: Trufa pé de moleque + Bombom no tubinho, feito com transfers para chocolate e sem uso de formas
14h | #ChokoAula - BROWNIE EXPRESS, coberto com uma deliciosa ganache de chocolate ao leite, perfeita para transportar sem estragar a decoração

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Centro Culinário Aidan Festa Copacabana
Inscrições: 2242-0353
www.aidanfesta.com.br

Dia 20/Set | Terça-feira
10h | Aula promocional Harald - Tema: Pão de mel na marmitinha + pão de mel comercial
14h | Aula promocional Harald - Tema: Trufa pé de moleque + Bombom no tubinho, feito com transfers para chocolate e sem uso de formas
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*** Para inscrições e valores, é só entrar em contato diretamente com os centros culinários onde as aulas são ministradas.


>> Meu trabalho combina com a sua empresa? Tem interesse em apoiar as aulas e se juntar ao nosso time? Entre em contato conosco através do e-mail chokolateria@hotmail.com

8º Festival Internacional do Chocolate e Cacau da Bahia: uma história de sucesso

Qual é o cenário ideal para quem é apaixonado por chocolate de verdade? Uma fábrica cheia de guloseimas à vontade e ao alcance das mãos? Hummm, eu apostaria mais! Se você é, assim como eu, um apaixonado por tudo que envolve este doce universo, o cenário ideal é o Festival Internacional do Chocolate e Cacau da Bahia, que em 2016 chegou à sua 8ª edição com um recorde emocionante de visitantes, superando todas as expectativas.

É a segunda vez que eu participo do Festival, e a cada ano eu saio de lá ainda mais apaixonada. Sim, chocolate pra mim ainda é paixão: sinônimo de empolgação, de coração disparado, de descobertas, de encantamento. A caminhada é longa, mas é notório o amadurecimento do Festival. Novos palestrantes se juntando a antigos e experientes parceiros; a ampliação do espaço de palestras, proporcionando maior conforto aos visitantes; cursos de grande importância para o mercado do cacau e do chocolate são alguns exemplos das mudanças de 2016. A evolução ali é constante, assim como a visão dos empreendedores da região.


Centro de Convenções de Ilhéus lotado | Foto: Ana Lee

É bonito de ver o engajamento dos produtores e empresários para mostrar ao mundo a qualidade de algo que é feito com tanta paixão e comprometimento. O trabalho árduo que vem sendo desenvolvido no sul da Bahia acerca do chocolate de origem é algo que todo brasileiro deveria ter a oportunidade de conhecer - e parar de uma vez por todas de achar que só o que vem de fora é o que presta. Temos ouro brotando da nossa Mata Atlântica e já passou da hora de darmos a ele seu merecido valor. Eu sempre valorizei muito a utilização de produtos nacionais no meu trabalho, e chego a ficar emocionada, de verdade, com o resultado do que vem sendo feito em Ilhéus e arredores: sonhos + trabalho em equipe + atitude = sucesso. Eu vibro a cada notícia que leio! 

*Fotos: Ana Lee


O Brasil é o único país do mundo onde se planta o cacau e se faz o próprio chocolate. Muitos países compram nossas amêndoas de cacau para fazer o chocolate na Europa, e aqui temos o privilégio de dominar a cadeia produtiva completa, em um processo que eles chamam de "tree to bar" - da árvore (cacaueiro) à barra de chocolate.

Foto: Ana Lee

O que é o chocolate de origem?
É um chocolate feito sob um rigorosíssimo controle de qualidade desde a colheita do cacau fino. Assim como o vinho e o azeite, o chocolate de origem valoriza o solo (terroir) onde o cacau foi plantado, cujas características aromáticas revelar-se-ão no produto final. São chocolates com um alto teor de cacau, feito a partir de amêndoas (sementes) selecionadas e livre de conservantes.


Visita à CEPLAC - Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira
Para quem quer entender a origem de tudo, vale a pena conhecer de perto o trabalho da CEPLAC, comissão criada para promover o desenvolvimento sustentável da lavoura cacaueira e aprimorar o trabalho dos cacauicultores no beneficiamento das amêndoas de cacau. Lá a gente também consegue entender melhor a história da vassoura-de-bruxa, praga que devastou as plantações de cacau no final da década de 1980, e também como a região está ressurgindo das cinzas e fazendo bonito mundo afora. 

Do cacau ao chocolate: conhecendo toda a cadeia produtiva
Um dos pontos altos da viagem é, sem dúvida, a visitação à Fazenda Riachuelo, que produz os chocolates da marca Mendoá. Tendo "seu Mororó" como guia, um apaixonado pelo que faz, a visita fica ainda mais empolgante. Na Riachuelo testemunhamos todo este mágico processo: a chegada do cacau da Mata Atlântica, a lavagem, a quebra e a retirada das amêndoas, a fermentação, a secagem e, em seguida, o nascimento de um chocolate saboroso com elevado teor de cacau.


Escola Chocolate da Floresta
Essa foi uma das grandes surpresas desta viagem: uma escola onde o aluno pode aprender a fazer seu próprio chocolate, visitando, inclusive, as fazendas de cacau do cacauicultor João Tavares, de quem sou fã (sonho!). Que tal transformar amêndoas de cacau em barrinhas de felicidade?

 

Se você se interessa pelo fantástico mundo do chocolate, precisa programar uma visita à Ilhéus, terra de romances, histórias, poesias de Jorge Amado, praias belíssimas... mas é também, definitivamente, a capital do cacau e do chocolate de origem.


* Esse passeio fez parte da Presstrip do 8º Festival Internacional do Chocolate e Cacau da Bahia, que acontece anualmente em Ilhéus, com o objetivo de apresentar atrativos para produtores e consumidores de chocolate do mundo inteiro, bem como promover o incrível trabalho acerca do chocolate de origem desenvolvido no sul da Bahia.

#ChokoAulas | Aulas de Julho/ 2016

Está no ar a agenda de aulas do mês de Julho/ 2016! Este mês será muuuuito especial, pois será um mês de estreias. :) As aulas aqui no Atelier de Doçuras Chokolateria vão começar, e eu estou muito feliz! Também vou começar a dar aulas no Atelier de Confeitaria Emanuel Pinheiro, em Ipanema, um lugar muito bacana.

Algumas aulas recebem apoio de 3 grandes empresas que acreditam no meu trabalho e me confiam seus produtos, para poder promovê-los entre os alunos ao vivo, durante as aulas que chamamos de promocionais, são elas: 
  • Harald Chocolates - a maior empresa brasileira de chocolates e coberturas
  • BWB Embalagens - empresa líder no mercado de formas de acetato e acessórios para chocolates
  • Chocomoldes do México - empresa de moldes profissionais para chocolates feitos em policarbonato, localizada no México
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AULAS AQUI NO ATELIER - JULHO/ 2016

>> Quarta (13) - Atelier de Doçuras Chokolateria
14h às 17h | #ChokoAula - Tema: FESTIVAL DE PIRULITOS - Aula especial onde serão ensinados pirulitos de todos os tipos: coloridos, marmorizados, pintados, dourados e perolados, com arabescos e com apliques. E mais: técnicas de derretimento, moldagem e embalagem, o pulo do gato para um pirulito firme e como usar o corante certo para chocolate branco e obter cores fortes e vibrantes - A produção dos alunos será levada para casa. AULA PRÁTICA.
Valor: R$ 85,00

>> Sábado (16) - Atelier de Doçuras Chokolateria
09h30 às 13h | #ChokoAula - Tema: AULA PRÁTICA DE CHOCOLATE PARA INICIANTES | Uma aula completa e cheia de informações para você aprender a trabalhar com chocolate de verdade, e ainda entender a diferença entre chocolate nobre, chocolate gourmet, cobertura fracionada e cobertura hidrogenada. Após introdução teórica, vamos desmistificar a TEMPERAGEM (também conhecida como choque térmico ou pré-cristalização) na prática e PRODUZIR BOMBONS MACIÇOS, CROCANTES E RECHEADOS. Toda a produção dos alunos será levada para casa. AULA PRÁTICA.
Valor: R$ 180,00

Inscrições: chokolateria@hotmail.com
Endereço: Avenida Olof Palme, 765/ sala 206 (Riocentro)
** O pagamento pode ser efetuado por depósito bancário ou PagSeguro, e pode ser parcelado em 2x.
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Para inscrições e valores, é só entrar em contato diretamente com os centros culinários onde as aulas são ministradas.


Espero vocês!



JULHO/ 2016
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Terça (05) - Atelier de Confeitaria Emanuel Pinheiro - Ipanema
14h | #ChokoAula - Tema: FESTIVAL DE PÃO DE MEL EXPRESS. Receita prática e econômica de um doce super tradicional, com a massa feita em aula. Serão ensinadas diversas formas de apresentação: PÃO DE MEL COMERCIAL BANHADO, com uma deliciosa casquinha crocante, BOMBOM DE PÃO DE MEL RECHEADO, PÃO DE MEL DE COLHER, CUPMEL e PIRULITO DE PÃO DE MEL DECORADO - AULA PRÁTICA

Inscrições: (21) 2513-4306 / 97944-4847 (WhatsApp)
https://www.facebook.com/atelierdeconfeitaria
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Quarta (06) - Centro Culinário Gilca Festas (Recreio)
10h | Aula promocional BWB - Tema: No clima das festas juninas, que tal um bombom ESPIGA DE MILHO recheado com GANACHE DE PAÇOCA? Dicas de pinturas de formas, recheios e corantes para chocolate.

14h | #ChokoAula - Tema: Uma tarde animada e pra lá de saborosa, onde você vai aprender a fazer uma deliciosa BROA CAIPIRA e também uma receita incrível de AMENDOINS NEVADOS. Sabe aquele amendoim doce e crocante que atrai a gente pelo cheiro? Vamos fazer essa tentação em aula!

Inscrições: 2143-3318
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Quinta (07) - Atelier da Confeitagem (Tijuca)
10h | #ChokoAula - Tema: A tendência do momento são as lembrancinhas comestíveis para festas de 15 anos, aniversários e casamentos. Nesta aula você vai aprender a fazer dois deliciosos sabores: MINI-BOLO BOMBOM DE TRÊS ANDARES RECHEADO COM GANACHE DE CHAMPAGNE E MINI-BOLO BOMBOM CROCANTE, especialmente decorados, utilizando uma única forma para chocolates. Sugestões de recheios, dicas de montagem, apresentação e embalagem. RECEITA BÔNUS NA APOSTILA.

Inscrições: 2568-4184

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Segunda (11) - Centro Culinário Aidan Festa Copacabana
10h | Aula promocional Harald - Tema: Deliciosa TRUFA CAIPIRA apresentada em uma linda BANDEJA DE CHOCOLATE, decorada com BANDEIROLAS COMESTÍVEIS e TRANSFERS PARA CHOCOLATES.

14h | #ChokoAula - Tema: FESTIVAL DE PÃO DE MEL EXPRESS. Receita prática e econômica de um doce super tradicional, com a massa feita em aula. Serão ensinadas diversas formas de apresentação: PÃO DE MEL COMERCIAL BANHADO, com uma deliciosa casquinha crocante, BOMBOM DE PÃO DE MEL RECHEADO, PÃO DE MEL DE COLHER, CUPMEL e PIRULITO DE PÃO DE MEL DECORADO.

Inscrições: 2242-0353
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Terça (12) - Atelier de Confeitaria Emanuel Pinheiro - Ipanema
14h | #ChokoAula - Tema: FESTIVAL DE PIRULITOS - Aula especial onde serão ensinados pirulitos de todos os tipos: coloridos, marmorizados, pintados, dourados e perolados, com arabescos e com apliques. E mais: técnicas de derretimento, moldagem e embalagem, o pulo do gato para um pirulito firme e como usar o corante certo para chocolate e obter cores fortes e vibrantes - AULA PRÁTICA.

Inscrições: (21) 2513-4306 / 97944-4847 (WhatsApp)
https://www.facebook.com/atelierdeconfeitaria
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Quarta (13) - Atelier de Doçuras Chokolateria
14h às 17h | #ChokoAula - Tema: FESTIVAL DE PIRULITOS - Aula especial onde serão ensinados pirulitos de todos os tipos: coloridos, marmorizados, pintados, dourados e perolados, com arabescos e com apliques. E mais: técnicas de derretimento, moldagem e embalagem, o pulo do gato para um pirulito firme e como usar o corante certo para chocolate branco e obter cores fortes e vibrantes - A produção dos alunos será levada para casa. AULA PRÁTICA.

Valor: R$ 85,00
Inscrições: chokolateria@hotmail.com
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Quinta (14) - Centro Culinário Ilha Festas - Ilha do Governador
09h30 | Aula promocional Harald - Tema: Deliciosa TRUFA CAIPIRA apresentada em uma linda BANDEJA DE CHOCOLATE, decorada com BANDEIROLAS COMESTÍVEIS e TRANSFERS PARA CHOCOLATES.

14h | Aula promocional BWB - CACHEPOT MARMORIZADO recheado com BOMBONS DE MORANGO, com um delicioso RECHEIO TRUFADO DE MORANGO.

Inscrições: 2463-1870
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Sábado (16) - Atelier de Doçuras Chokolateria
09h30 às 13h | #ChokoAula - Tema: AULA PRÁTICA DE CHOCOLATE PARA INICIANTES | Uma aula completa e cheia de informações para você aprender a trabalhar com chocolate de verdade, e ainda entender a diferença entre chocolate nobre, chocolate gourmet, cobertura fracionada e cobertura hidrogenada. Após introdução teórica, vamos desmistificar a TEMPERAGEM (também conhecida como choque térmico ou pré-cristalização) na prática e PRODUZIR BOMBONS MACIÇOS, CROCANTES E RECHEADOS. Toda a produção dos alunos será levada para casa. AULA PRÁTICA.

Valor: R$ 180,00
Inscrições: chokolateria@hotmail.com
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Segunda (18) - Centro Culinário Ilha Festas - Ilha do Governador
09h30 | Aula promocional Harald - Tema: Delicioso BRIGADEIRO JUNINO com acabamento em TRANSFERS e uma refrescante VERRINE DE MARACUJÁ para festas e casamentos.

Inscrições: 2463-1870
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Terça (19) - Atelier de Confeitaria Emanuel Pinheiro - Ipanema
14h | #ChokoAula - Tema: FESTIVAL DE PÃO DE MEL EXPRESS. Receita prática e econômica de um doce super tradicional, com a massa feita em aula. Serão ensinadas diversas formas de apresentação: PÃO DE MEL COMERCIAL BANHADO, com uma deliciosa casquinha crocante, BOMBOM DE PÃO DE MEL RECHEADO, PÃO DE MEL DE COLHER, CUPMEL e PIRULITO DE PÃO DE MEL DECORADO - AULA PRÁTICA

Inscrições: (21) 2513-4306 / 97944-4847 (WhatsApp)
https://www.facebook.com/atelierdeconfeitaria
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Quarta (20) - Centro Culinário Gilca Festas (Recreio)
10h | Aula promocional Harald - Tema: Deliciosa TRUFA CAIPIRA apresentada em uma linda BANDEJA DE CHOCOLATE, decorada com BANDEIROLAS COMESTÍVEIS e TRANSFERS PARA CHOCOLATES.

14h | #ChokoAula - Tema: AULA ESPECIAL DE FUDGES | Trufa ou brigadeiro? É fudge! Um doce tipicamente americano, incrivelmente simples, que já conquistou o paladar dos brasileiros. Super saboroso e prático, você vai se surpreender com as inúmeras possibilidades de criação, moldagem e decoração desta novidade. Nesta aula faremos um delicioso FRESH FUDGE DE CHOCOLATE MEIO AMARGO COM CROCANTE DE HORTELÃ. E mais: técnicas para o banho marmorizado (Swirl), apliques de transfers e texturas para chocolate!

Inscrições: 2143-3318
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>> Meu trabalho combina com a sua empresa? Tem interesse em apoiar as aulas e se juntar ao nosso time? Entre em contato conosco através do e-mail chokolateria@hotmail.com

NOVIDADE! | Atelier de Doçuras Chokolateria

Desde 2009 eu sonho com esse dia, e hoje eu tenho a alegria e a honra de anunciar que a Chokolateria agora terá um espaço, um canto, uma sede... um Atelier. A ele eu dei nome de Atelier de Doçuras Chokolateria, porque é isso que vocês vão encontrar lá: muita doçura para acalmar a alma e alegrar os sentidos.

No Atelier eu também vou ministrar cursos de Confeitaria Criativa (#ChokoAulas), com aulas para turmas pequenas de até 6 alunos. O diferencial é que lá todas as aulas serão práticas ou semi-práticas, e com isso os alunos terão a oportunidade de aprender e tirar todas as dúvidas ao vivo, errando e acertando na hora, colocando a mão na massa.


Neste espaço também terá a nossa #ChokoLojinha, onde estarão à venda alguns produtos e acessórios destinados a confeiteiros, especialmente os que eu uso nas aulas, com intuito de facilitar a vida de todos.

Todos são bem-vindos! Tragam boas energias, pensamentos positivos e muita vontade de aprender.

O Atelier fica na Avenida Olof Palme, nº 765 - sala 206, em frente à lateral do Riocentro. O atendimento será somente com hora marcada.



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Aproveito a ocasião para agradecer a algumas pessoas especiais, sem quais certamente não chegaria até aqui. Não foi um caminho fácil. Tive que encarar muitos olhares de preconceito por largar a Publicidade e o Jornalismo para "vender bombom", mas eu nunca me importei muito com o que os outros diziam. Sorte a minha! Desistir é uma palavra banida do meu dicionário!

Sonhos em construção!

Em primeiro lugar eu agradeço a minha mãe Sônia, meu braço direito, esquerdo, minhas pernas. Pessoa incrível e iluminada, sempre presente me levantando, me motivando, me prestigiando, me dando forças para seguir adiante sem fraquejar. Não mede esforços para me ajudar quando preciso, e ela faz parte da realização deste sonho. Vibra a cada conquista, é fã dos meus doces, é minha leitora fiel. Mãe, não seria possível sem você!

Agradeço a minha avó Lélia, um ser humano sensacional, iluminado, que me ensinou desde criança que "saber não ocupa lugar" e me motivou a sempre buscar mais e mais conhecimento. A paixão pelo chocolate começou com um brinquedo que ela me deu ainda criança - a Chocolateria da Estrela - só que eu não fazia ideia do que estava por vir muuuuuitos anos depois. Minha avó também sempre esteve presente na minha vida, foi suporte, foi colo, foi puxão de orelha, foi doçura. E hoje, aos quase 90 anos, tive a felicidade de vê-la pisar nesse espaço que ela também sonhou junto comigo. Vó, esta conquista também é sua!

Agradeço ao Luiz, meu marido, que embora não tenha levado muita fé no início, hoje já entende a dimensão de tudo isso e também faz parte deste sonho, que na verdade já é realidade! Brinco que ele agora desistiu de me ver na bancada do Jornal Nacional! :) Obrigada pela paciência, pela compreensão e pela parceria. Desculpe pelos quilinhos a mais! :)

Agradeço ao meu filho Theo, que mesmo tão pequeno compreende minhas ausências e minhas viagens. Sua alegria de viver é meu combustível! E minha felicidade é vê-lo se deliciar com os chocolates que faço. Tão pequeno e tão exigente! Filho, vou buscar sempre mais por você e para você!

Agradeço a minha super #ChokoParceira Adriana Gulias, designer das minhas ideias mais loucas, que coloca no papel o que eu sonho acordada. É parceira desde a primeira etiqueta, desde a primeira arte, desde a primeira logo. Sempre acreditou no meu sonho, e sei que sonhou junto comigo também. Está sempre ao meu lado e a postos, pronta para o embarque ao "fantástico mundo da Karla". Diz que eu sou "a chefa chokolática" exigente, mas tem sempre uma voz doce e uma ideia criativa e sensacional na cabeça. Miga, obrigada por TUDO! 

Agradeço à Naira de Luca, minha primeira professora de chocolates - e eu era daquelas alunas que sempre ficava no final da aula fazendo mil perguntas! :D  A paixão dela pelo chocolate reflete em mim. Nunca esteve distante, mas veio no momento exato (como isso foi incrível, gente!) e me abriu as portas de uma empresa que eu sempre admirei e me fez entrar em um mundo totalmente novo, pelo qual eu me apaixonei. Foi professora, foi chefe, é amiga e hoje eu tenho a honra de auxiliá-la em suas aulas sempre imperdíveis, e eu sigo aprendendo com ela.

E por último mas não menos importante, agradeço a todos os clientes, alunos e amigos da Chokolateria ao longo desses 7 anos. Vocês também fazem parte deste sonho, pois acreditaram no meu trabalho, no meu potencial, e me permitiram estar presente nos momentos mais doces e felizes da vida de vocês.

A todos, o meu sincero e emocionado MUITO OBRIGADA!

Espero todos vocês aqui no Atelier! (ai que alegria dizer isso!!!!!)

Um doce abraço,

Karla Alves Leal













#ChokoAulas | Agenda de Junho/ 2016


Queridos chocólatras,
para quem ainda não sabe, além da produção chocolática da Chokolateria, eu também ministro aulas de Confeitaria Criativa no Rio de Janeiro. Nunca imaginei que aquela garota que fugia das apresentações da escola e da faculdade pudesse gostar tanto de dar aulas e compartilhar conhecimento. Sim, me apaixonei pelo outro lado da bancada, e sempre tenho a sensação de que aprendo mais do que ensino. :)

Nesta doce caminhada há 3 grandes empresas que acreditam no meu trabalho e me confiam seus produtos, para poder promovê-los entre os alunos ao vivo, durante as aulas que chamamos de promocionais, são elas: 
  • Harald Chocolates - a maior empresa brasileira de chocolates e coberturas
  • BWB Embalagens - empresa líder no mercado de formas de acetato e acessórios para chocolates
  • Chocomoldes do México - empresa de moldes profissionais para chocolates feitos em policarbonato, localizada no México

Atendendo aos pedidos dos alunos, vou passar a divulgar aqui no site a agenda de aulas, para ninguém se perder nas datas! Para inscrições e valores, é só entrar em contato diretamente com os centros culinários onde as aulas são ministradas.

Espero vocês!


JUNHO/ 2016
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Quinta (02) - Centro Culinário Gilca Festas (Recreio)
10h | Aula promocional BWB - Tema: Coração artesanal de chocolate, todo decorado em tramas com um lindo efeito vazado. Uma verdadeira joia de chocolate para presentear.

14h | #ChokoAula - Tema: FESTIVAL DE GANACHES. Receitas práticas e saborosas para utilizar em bombons, verrines, ovos de colher e muito mais: GANACHE DE MARACUJÁ, DE CHOCOLATE, DE CARAMELO, DE COCO E DE CHAMPAGNE. 

Inscrições: 2143-3318
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Terça (07) - Centro Culinário Aidan Festa Copacabana
10h | Aula promocional Harald - Tema: Conchas de chocolate recheadas com trufa de limão e menta + Trufa de colher de caramelo e amendoim.

Inscrições: 2242-0353
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Quarta (08) - Centro Culinário Vitare Festas (Mercadão de Jacarepaguá)
14h | Aula promocional Harald - Tema: Coração artesanal de chocolate, todo decorado em tramas com um lindo efeito vazado, recheado com pastilhas rústicas crocantes.

Inscrições: 3203-0046
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Sexta (10) - Centro Culinário Ilha Festas - Ilha do Governador
09h30 | #ChokoAula - Tema: FESTIVAL DE PIRULITOS - Aula especial onde serão ensinados pirulitos de todos os tipos: coloridos, marmorizados, pintados, dourados e perolados, com arabescos e com apliques. E mais: técnicas de derretimento, moldagem e embalagem, o pulo do gato para um pirulito firme e como usar o corante certo para chocolate e obter cores fortes e vibrantes. 

14h | Aula promocional BWB - Tema: Já no clima das festas juninas, que tal um bombom ESPIGA DE MILHO recheado com GANACHE DE PAÇOCA? Dicas de pinturas de formas, recheios e corantes para chocolate.

Inscrições: 2463-1870
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Segunda (20) - Centro Culinário Ilha Festas - Ilha do Governador
09h30 | Aula promocional Harald - Tema: Transfers para chocolate, uma forma simples de decorar e deixar bombons e sobremesas em geral ainda mais lindos.

14h | #ChokoAula - Tema: FESTIVAL DE PÃO DE MEL EXPRESS. Receita prática e econômica de um doce super tradicional. Serão ensinadas diversas formas de apresentação: PÃO DE MEL COMERCIAL BANHADO, com uma deliciosa casquinha crocante, BOMBOM DE PÃO DE MEL RECHEADO, PÃO DE MEL DE COLHER, CUPMEL e PIRULITO DE PÃO DE MEL DECORADO.

Inscrições: 2463-1870
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Quarta (22) - Centro Culinário Gilca Festas (Recreio)
10h | Aula promocional Harald - Tema: Conchas de chocolate recheadas com trufa de limão e menta + Trufa de colher de caramelo e amendoim.

14h | #ChokoAula - Tema: FESTIVAL DE PÃO DE MEL EXPRESS. Receita prática e econômica de um doce super tradicional. Serão ensinadas diversas formas de apresentação: PÃO DE MEL COMERCIAL BANHADO, com uma deliciosa casquinha crocante, BOMBOM DE PÃO DE MEL RECHEADO, PÃO DE MEL DE COLHER, CUPMEL e PIRULITO DE PÃO DE MEL DECORADO.

Inscrições: 2143-3318
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Quinta (23) - Centro Culinário Vitare Festas (Mercadão de Jacarepaguá)
14h | Aula promocional Harald - Tema: Trufa de colher de caramelo e amendoim.

Inscrições: 3203-0046
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Quarta (29) - Centro Culinário Gilca Festas (Recreio)
14h | #ChokoAula - Tema: OFICINA PRÁTICA DE CHOCOLATES PARA INICIANTES.  Uma aula completa e cheia de informações para você aprender a trabalhar com chocolate de verdade, e ainda entender a diferença entre chocolate nobre, chocolate de origem, coberturas fracionada e hidrogenada. Após introdução teórica, vamos desmistificar a TEMPERAGEM (também conhecida como choque térmico ou pré-cristalização) na prática e PRODUZIR BOMBONS. A produção dos alunos será levada para casa. Material todo incluído no valor do curso | O aluno só precisa levar touca, avental e embalagem para levar os chocolates.

Inscrições: 2143-3318
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Quinta (30) - Atelier da Confeitagem (Tijuca)
10h | #ChokoAula - Tema: FESTIVAL DE PIRULITOS - Aula especial onde serão ensinados pirulitos de todos os tipos: coloridos, marmorizados, pintados, dourados e perolados, com arabescos e com apliques. E mais: técnicas de derretimento, moldagem e embalagem, o pulo do gato para um pirulito firme e como usar o corante certo para chocolate e obter cores fortes e vibrantes. 

Inscrições: 2568-4184
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>> Meu trabalho combina com a sua empresa? Tem interesse em apoiar as aulas e se juntar ao nosso time? Entre em contato conosco através do e-mail chokolateria@hotmail.com












 

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